RÝŽE

Dlouhozrnnou rýži zpracováváme tzv. procesem předvaření – parboiling. Díky horké páře se do zrna dostanou důležité vitaminy a minerály, které jsou obsažené především ve vnější slupce rýže. Jsou tak do značné míry uchovány i po oloupání a leštění rýže. Tzv. parpoiled rýže tak má mnohem více živin než tradičně zpracovávaná bílá rýže.